Sous Chef - Immediate

PT Otoman Raya sedang mencari seorang Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Sous Chef akan bertanggung jawab atas operasi dapur utama, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan membantu Chef utama dalam mengelola tim dapur.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, gaji kompetitif, dan banyak kesempatan untuk pertumbuhan karir. Lokasi kerja di Baturaja, Sumatera Selatan.

Jika Anda adalah seorang profesional dapur yang berdedikasi dan ingin berkontribusi pada restoran kami yang sedang berkembang, kami sangat menantikan lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola operasi dapur utama, memastikan kualitas dan standar makanan yang tinggi.
• Membantu Chef utama dalam merencanakan menu, membeli bahan baku, dan mengatur jadwal kerja.
• Melatih dan mengarahkan tim dapur, memastikan semua anggota tim bekerja dengan baik.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan stok bahan baku yang memadai.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar kesehatan makanan.
• Mengikuti tren kuliner dan mengembangkan menu untuk menarik pelanggan.
• Memastikan pemenuhan standar keamanan dan kebersihan dapur sesuai dengan peraturan pemerintah.
• Melaporkan secara berkala kepada Chef utama tentang kinerja dapur dan masalah yang terjadi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran ternama.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terakreditasi (misalnya, Sertifikasi Profesi Kejuruan Indonesia (SPKI)).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan manajerial dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan pengeluaran bahan baku.
• Memiliki pengetahuan tentang standar kesehatan dan keamanan makanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait